Atnaujinta data: 22.02.2023-XNUMX-XNUMX
15 geriausių turkiškų desertų ir saldumynų
Tai Turkijos Osmanų imperijos palikimas ir tai, kad imperija išplito įvairiuose regionuose; jame yra visų sričių esmė. Todėl tradiciniai maisto produktai iš kelių sferų, susilieję vienoje vietoje, tapo Turkijos tapatybe.
Trumpai apžvelkite 15 geriausių skaniausių turkiškų desertų ir saldumynų, kuriuos galite išbandyti. Tai tikrai sužavės jūsų skonio receptorius kelionėje į Turkiją.
1. Turkiška Baklava
Tai garsiausias tradicinis turkiškas desertas, kurį žino ir mėgsta žmonės visame pasaulyje. Baklavos įvedimas datuojamas Bizantijos imperijos laikais. Tačiau jo receptas buvo sukurtas ir patobulintas Osmanų imperijos laikais. Šiandien turkiška baklava gaminama pagal naują Osmanų laikais sukurtą receptą.
Jis gaminamas į tešlos sluoksnius įkišant riešutais, tokiais kaip pistacijos, migdolai ir lazdyno riešutai. Jei norite paragauti tikro skonio, geriausia baklava Turkijoje yra Gaziantepe, kur šis patiekalas gimė prieš šimtus metų.
2. Tavukas Gogsu
Šis patiekalas iš anglų kalbos išverstas kaip „vištienos krūtinėlė“, pagrindinis šio pudingo ingredientas. Pirmiausia vištiena išverdama ir susmulkinama į pluoštus. Vėliau vėl verdama su vandeniu, cukrumi, pienu, ryžiais ar kukurūzų krakmolu. Kai jis yra paruoštas, cinamonas naudojamas skoniui.
3. Firin Sutlac
Tai dar viena osmanų virtuvė, vis dar valgoma Turkijoje. Firin sultan ingredientai yra cukrus, ryžiai, ryžių miltai, vanduo ir pienas. Iš jo gaminami orkaitėje kepti ryžiai. Šiuolaikinėje šio pudingo versijoje yra vanilė, o ne rožių vanduo, suteikiantis skonį ir aromatą.
4. Kunefė
Kunefe yra vienas iš daugelio populiariausių desertų Turkijoje. Jis gaminamas kaip pyragas, kuris vėliau supjaustomas į gabalus. Nepriklausomai nuo pyrago formos, tarp kepinių jo nerasite, nes reikėtų valgyti karštą.
Kunefe gaminamas iš sūrio, kuris yra vietinė mocarelos versija, sviesto ir cukraus sirupo. Skonis toks skanus, kad verta išbandyti kelionę į Turkijos pietus, garsėjančius turkiška Kunefe.
5. Turkiški malonumai
Turkiški malonumai žinomi visame pasaulyje. Jie randami visame Viduržemio jūros baseine, todėl jie yra Stambulo specialybė. Pirmą kartą turkiškus skanėstus 1776 m. pagamino Osmanų imperijos konditeris.
Jie yra purūs, minkšti ir malonūs kramtyti. Turkijos skanėstų sudedamoji dalis yra kukurūzų krakmolas, vaisių pasta arba riešutai ir cukrus. Jį senovėje kaip vakarinį irisą naudojo aukštuomenės damos. Jie puikiai atrodo ant arbatos stalo ir gali papildyti kitus desertus ant jūsų kačiuko stalo.
6. Kazandibi
Patiekalas datuojamas Osmanų imperija. Patiekalas populiarus dėl apdegusio keptuvės dugno, kuriame jis gaminamas. Kazandibi gaminamas iš krakmolo, cukraus, ryžių miltų, sviesto, pieno ir vanilės skonio. Karamelizuotas Kazandibi viršus puikiai kontrastuoja su pieno ingredientų skoniu.
7. Turkiška Tulumba
Tai kepto gatvės maisto dykuma Turkijoje ir įvairaus amžiaus žmonės mėgsta šį saldumyną. Tai savotiškas turkiškas pyragas. Skonis sustiprinamas mirkant citrinų sirupe. Saldainis gaminamas dedant tešlą į maišelį su žvaigždėtu antgaliu.
8. Pismaniye
Šis desertas įkūnija tradicinį turkiškų desertų skonį, kilusį iš Kocaeli miesto; Sudedamosios dalys yra cukrus, skrudinti miltai ir sviestas. Galutinis patiekalas yra panašus į cukraus vatą, nors tekstūra šiek tiek skiriasi. Patiekalas papuoštas riešutais, tokiais kaip graikiniai riešutai, pistacijos ar kakava.
9. Ašūras
Tai dar vienas turkiškas pudingas, garsus tarp turistų ir vietinių. Tačiau šis turkiškas desertas taip pat turi istorinį palikimą. Remiantis islamo įsitikinimais, Nojus padarė pudingą, kad išgyventų po didelio potvynio. Tuo metu pranašas Nojus naudojo visus vietoje turimus ingredientus. Šiandien yra įvairių šio turkiško pudingo receptų. Jis gaminamas iš grūdų, įskaitant avinžirnius, kviečius, pupeles ir cukrų.
Šioje dykumoje naudojami džiovinti vaisiai yra džiovintos figos, abrikosai ir riešutai, pavyzdžiui, lazdyno riešutai, dažniausiai gaminami per pirmąjį islamo kalendoriaus mėnesį, žinomą kaip Muharram. Žmonės pagamina Ashure 10-oje Muharramo vietoje ir platina jį tarp kaimynų.
10. Zerde
Tai vienas iš garsiausių turkiškų desertų, kurį dažnai mėgstantys žmonės. Įprasta, kad turkai savo vestuvėse ir vaiko gimimo proga švenčia Zerde. Jis gaminamas iš pagrindinių ingredientų, tokių kaip kukurūzų krakmolas, ryžiai, vanduo ir šafranas, kad būtų gražus aromatas, o Curcuma - geltonai. Iškepus patiekalas papuošiamas vietiniais riešutais ir vaisiais. Dažniausiai žmonės naudoja pistacijas, pušies riešutus ir granatus.
11. Cezerye
Šis turkiškas desertas gaminamas su morkomis, kaip ir patiekalo pavadinimas išvertus į arabų kalbą. Cezerye yra karamelizuotos morkos su cinamono skoniu. Jo skonis dar labiau sustiprinamas pridedant riešutų, tokių kaip graikiniai riešutai, pistacijos ir lazdyno riešutai. Papuošimui patiekalas apipurškiamas grūstais kokosais. Tai sausas saldainis, todėl galima nešiotis į kelionę arba kaip dovana artimiesiems.
12. Gullac
Tai vienas pirmųjų desertų, kurie ateina į galvą, kai kalbama apie pienišką desertą. „Gullac“ desertas gaminamas su pienu, granatais ir specialia pyrago rūšimi. Tai desertas, kurio negalite atsigerti. Apskritai per Ramadaną žmonės suvartojami.
13. Katmeris
Katmer – nepasotinamas, skanus, tirpstantis burnoje desertas. Gaziantepe jis patiekiamas su pusryčiais ryte. Atvykę į Turkiją būtinai išbandykite šį skanų desertą su labai plona tešla.
14. Ayva tatlisi (svarinių desertas)
Kitoks skonis išbandyti dar kartą Turkijoje! Per vidurį perpjaunama per pusę, išimamos sėklos, įberiamas granuliuotas cukrus ir įpilama 1 stiklinė vandens, cinamonas, gvazdikėliai ir virinama ant silpnos ugnies, kol užvirs. Tai bus desertas, kuris išliks jūsų gomuryje.
15. Cevizli Sucuk (graikinių riešutų dešra)
Sucuk su graikiniais riešutais yra vienas iš skaniausių desertų. Tai tradicinis desertas su melasos danga ir graikiniais riešutais. Dažniausiai tai būna desertas, kurį galima valgyti su arbata ar kava.
Galutinis žodis
Turkija garsėja savo desertais ir saldumynais. Saldus ir pikantiškas šių skanėstų skonis vertas pagyrų tiems, kurie juos valgo. Turistai, apsilankę Turkijoje, mėgaujasi kraštovaizdžiu ir šiuolaikinės architektūros deriniu su senovinėmis, tačiau mėgaujasi šiais turkiškais malonumais ir saldumynais.