Atnaujinta data: 16.03.2022-XNUMX-XNUMX
Geriausi tradiciniai restoranai
Sudaryti šį sąrašą buvo taip pat sudėtinga, kaip ir sukurti tą patį „Geriausi restoranai“ sąrašas.
Dėl Turkijos geografinės padėties skiriasi skonis ir įpročiai iš pietų į šiaurę, iš rytų į vakarus. Be to, keičiasi ir klajoklių maistas bei Viduržemio jūros klimato žmonių gaminami patiekalai. Todėl vieno regiono žmonėms gali nepatikti tai, kas patinka kito regiono žmonėms.
Kultūrinė sąveika tokiu būdu sukuria turtingumą. Šios savybės susikerta Stambule.
Atsižvelgdami į šias ypatybes, išvardijome restoranus, kuriuose gaminami skirtingi skirtingų regionų patiekalai.
Haci Abdullah restoranas
Tai 1888 m. nuotykio istorija. Įsivaizduokite restoraną, kurio veiklos licenciją išdavė pats sultonas Abdulhamitas II. Verslas perduodamas iš tėvo sūnui ir jau daugelį metų vykstantis su visa komanda visada buvo labai vertingas. „Haci Abdullah“ restoranas yra būtent toks. Taigi, jei ieškote skanaus turkiško restorano pačioje miesto širdyje, kuris niekada jūsų nenuvils, štai jis.
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
Asim Usta parduotuvę atidaro 10.30 ryte. Jame patiekiamas skaniausias doneris mieste. O jei pavėluosite, to nepatirsite. Tikriausiai nerasite vietos visą laiką, tačiau ši mažytė vieta bus geriausia jūsų kebabo „doner“ patirtis su lapo formos pjūviu.
Durumzade
Dešimt kvadratinių metrų ploto, energingi trys ar penki darbuotojai, šiek tiek anglių, grilis ir kebabas – tai tik keli žodžiai, apibūdinantys Durumzade. Jis įsikūręs netikėtame judrių Beyoglu gatvių kampelyje. Tai vienas mėgstamiausių RIP Antony Bourdain kebabų restoranų. Vienas dalykas, dėl kurio ši vieta yra unikali, yra traškus „lavašas“, naudojamas suvyniotiems (durum) kebabams.
Yirmibir Kebap
Kalbant apie paruoštus kebabus, pakalbėkime šiek tiek apie „Ocakbasi“. Tai grilio sistema, kurioje prieš akis galite turėti bet kokį norimą iešmelį. „YirmiBir Kebap“ galėsite paragauti ant žarijų iškeptų kebabų, pomidorų ir paprikų.
Sultanahmetas Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi yra viena iš žymiausių vietos gyventojų istorinių pusiasalio vietų. Tai tarsi skanių mėsos kukulių centras, kurį galite paimti kaip sočią duoną ar servizą. Rezervuoti nėra lengva. Jei vykstate ypač savaitgaliais ir vidurdienį, būkite pasiruošę laukti eilėje prie durų bent dešimties žmonių. Tai rodo, kaip vietiniams tai patinka.
Restoranas „Sabirtasi“.
Vaikščiodami Istiklal prospektu, aptinkate stendą netoli Galatasaray aikštės. Mustafa Bey stende prekiaus įdarytais kotletais. Labai pasisekė, kad darbas, kurį jie ir toliau aplenkia nuo tėvo sūnui, jo nekeičiant iki šių dienų. Restoranas, kurį pasieksite užkopęs penkis aukštus pastate, kuriame pamatysite stendą, leidžia jaustis kaip namie.
Sahinas Lokantasi
Ką vadiname „restoranu“? Čia susiduriame su autentišku turkišku restoranu. Jūs pasirenkate maistą už stiklo, o virėjai jį patiekia. Tada su maistu, kurį pasiimsite ant padėklo, eini prie bet kurio pasirinkto stalo. Tai turėtų būti vieta, kur pajusite, kad kiekviena kėdė yra namuose. Patiekalai? Atrodo, kad jie pasiruošę, tarsi į svečius būtų atėjusi didžiulė šeima.
Sehzade Cag Kebapcisi
Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra Cag Kebab? Cag kebabas – tai turkiškos virtuvės kebabas, pagamintas iš ožkos arba ėrienos, tradiciškai gaminamas Erzurumo Tortumo rajone. Iš pirmo žvilgsnio jums tai gali atrodyti kaip „horizontalus donoras“. Bet net paslauga skiriasi. Lapo formos kebabai ant iešmelių jums bus patirtis.
Ciya restoranas
Tai Azijos žemyno mėgstamiausia. Jis yra vienas mėgstamiausių visoje šalyje. Arba viena iš vietų, kurias vertina „Chef's Table“. Restoranas Ciya yra stebuklinga Musa Dagdeviren iniciatyva. Turkijos gastronomijos pasaulis, kuriame galite rasti visko – nuo naminio maisto iki mezes, nuo kebabų iki nepriekaištingų šerbetų. Apsilankę mieste neišvykite čia nesustoję.
„Agora“ smuklė
Turkiškas meyhane – istorija, kur eina draugai ar meilužiai; tai ne tik kelionės tikslas. Jūs darote rezervaciją ir ruošiatės sėdėti valandas. Valandas! Galite kalbėti apie futbolą, apie meilę ar politiką, bet, svarbiausia, niekada neturėtumėte prisigerti, nes pokalbis turėtų tęstis iki paskutinio etapo. Agora meyhane yra vieta, kuri tai išlaiko labiausiai nostalgišku būdu nuo praeities iki dabarties. Aplankę spalvingas Balato gatves, saulėlydžio metu užsukite ir mėgaukitės savo „raki“.
Hayvore
Tai pati tikriausia Juodosios jūros virtuvė mieste, tiesiogine to žodžio prasme. Mangolds, kukurūzų duona ir ančiuvių plovas yra vieni iš būtinų skonių. Be aptarnavimo malonumo ir greičio, tokią šviežią juodosios jūros virtuvę mieste rasti nėra lengva. Palyginti su jos žinomumu, net esant geram orui, vietą rasti gali būti nelengva, net jei ji yra uždaroje patalpoje. Bet mes sakome, kad palaukite šiek tiek, kad pamatytumėte vietą. Mėgstantiems išbandyti Juodosios jūros virtuvę bus verta patirti.
Galutinis žodis
Jei nuėjote taip toli, tikimės, kad atkreipėte dėmesį į mūsų rekomendacijas. Tikimės, kad vadovausitės mūsų patarimais ir patirsite tai. Svarbiausia, nepamirškite padavėjų paklausti produktų, kuriuos rekomenduosite šiose vietose.